دستگاه‌های آزمایش شیمی تجزیه از موارد بسیار مهمی در آزمایشگاه‌ها هستند که از آنها برای تجزیه و آنالیز میزان مواد غذایی استفاده می‌شود. دستگاه‌های جذب اتمی، کروماتوگرافی مایع و گازی و HPLC از مواردی هستند که شیمیست‌های علاقه‌مند به فعالیت در آزمایشگاه شیمی تجزیه باید کار با آنها را بلد باشند.
